{"title":"Castelas","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie \"Domaine Castelas\" befindet sich auf den sonnigen \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusläufern der Alpilles, in unmittelbarer Nähe zur uralten, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emalerischen Felsenfestung Les Baux. Dort entsteht in handwerklicher, t\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eraditioneller Art ein besonders hochwertiges und extra reines Olivenöl\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eder absoluten Weltspitze.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"olivenol-aop-vallee-des-baux-fruite-noir-500-ml-castelas","title":"Olivenöl AOP \"FRUITÉ NOIR\"  Vallée des Baux 500 ml","description":"\u003cdiv class=\"pre\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eCharakter \u0026amp; Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eMit dem „Noir d’Olive“ AOP Vallée des Baux-de-Provence bringt Castelas ein Olivenöl hervor, das für seine besondere Milde und Fülle geschätzt wird. Es entsteht aus vollreif geernteten Oliven und zeichnet sich durch eine harmonische, weich eingebundene Aromatik aus.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDominant ist der charakteristische Geschmack schwarzer Oliven, begleitet von Anklängen an Pflaume, feine Marmeladennoten und einen Hauch von Sauerteigbrot. Diese aromatische Tiefe verleiht dem Öl seine reife, fast samtige Persönlichkeit. Der Abgang ist rund, ausgewogen und angenehm langanhaltend.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e„Noir d’Olive“ entfaltet sein volles Aroma besonders in der kalten Küche und harmoniert hervorragend mit:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e• \u003c\/span\u003efrischen Salaten sowie hausgemachter Mayonnaise oder Aioli\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e• \u003c\/span\u003eFischgerichten, Champignons und cremigem Kartoffelpüree\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e•\u003c\/span\u003e sommerlichem Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eSeine weiche, reife Aromatik verleiht den Speisen eine warme, mediterrane Tiefe und einen runden, ausgewogenen Abschluss.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eIn der eigenen Mühle im Herzen der Vallée des Baux-de-Provence hat Castelas die traditionellen Methoden der alten Müller neu interpretiert, um diesem Öl seine unverwechselbare Identität zu verleihen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eFür „Noir d’Olive“ werden vier Olivensorten aus den eigenen Plantagen erst im vollreifen Zustand geerntet. Anschließend lagern sie in luftdicht verschlossenen Behältern, wodurch ein kontrollierter, natürlicher Gärungsprozess einsetzt. Mit großer Sorgfalt und Erfahrung wird dieser Prozess überwacht, um jene typischen Aromen zu entwickeln, die an eingelegte schwarze Oliven erinnern – ein Geschmack, der schon in den historischen Mühlen der Region geschätzt wurde.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDie Kunst besteht für Castelas darin, diese ursprüngliche Aromatik zu bewahren und zugleich höchste Qualität und Präzision in der Herstellung sicherzustellen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Moulin Castelas Sarl, Quartier Fréchier, 13520 Les Baux de Provence, Frankreich\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Castelas","offers":[{"title":"Default","offer_id":42934325248255,"sku":"2324","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/1757\/2863\/files\/castelas-olivenoel-noir-schwarze-oliven.jpg?v=1772080583"},{"product_id":"olivenol-aop-vallee-des-baux-classic-500-ml","title":"Olivenöl AOP \"CLASSIC\" Vallée des Baux 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eCharakter \u0026amp; Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDas Classic AOP Vallée des Baux-de-Provence von Castelas verkörpert den typisch fruchtig-grünen Stil der Provence. Dieses extra native Olivenöl begeistert mit einer lebendigen Frische und einer ausgewogenen, vielschichtigen Aromatik – ideal für Liebhaber intensiver, pflanzlicher Noten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eIm Vordergrund stehen klare Aromen von roher Artischocke, grüner Banane und frischem Apfel. Im Abgang entfalten sich feine Nuancen von Mandel und Haselnuss, die dem Öl Tiefe und Eleganz verleihen. Der intensiv-fruchtige Charakter bleibt lange am Gaumen präsent und hinterlässt einen harmonischen, frischen Gesamteindruck.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e„Classic“ ist ein ausdrucksstarkes und zugleich ausgewogenes Olivenöl, das besonders roh seine ganze Qualität entfaltet. Es eignet sich hervorragend:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e• \u003c\/span\u003ezum Beträufeln von gegartem Gemüse und Fisch\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e•\u003c\/span\u003e zu frischen Nudeln und mediterranen Gerichten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e• \u003c\/span\u003efür grünen Salat und rohes Gemüse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e•\u003c\/span\u003e als feine Ergänzung zu Käse\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eSeine frische, pflanzliche Aromatik unterstreicht die natürlichen Aromen der Speisen, ohne sie zu überdecken.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDieses Olivenöl ist eine sorgfältig abgestimmte Cuvée aus vier für die Region typischen Olivensorten der Vallée des Baux-de-Provence. Die Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und innerhalb von nur sechs Stunden in der hauseigenen Mühle kalt gepresst.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDurch diese besonders schnelle und schonende Verarbeitung bleibt der hohe Anteil an frischen, pflanzlichen Aromen erhalten. So spiegelt „Classic“ authentisch das Terroir der Region wider und bringt die charakteristische Aromavielfalt der Provence in ihrer reinsten Form zum Ausdruck.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Moulin Castelas Sarl, Quartier Fréchier, 13520 Les Baux de Provence, Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castelas","offers":[{"title":"Default","offer_id":42934325313791,"sku":"2326","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/1757\/2863\/files\/castelas-natives-olivenoel-produktfoto.jpg?v=1772103191"},{"product_id":"olivenol-aop-vallee-des-baux-bio-classic-500-ml-castelas","title":"Bio Olivenöl AOP Vallée des Baux 500 ml \/ DE-ÖKO-006","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eCharakter \u0026amp; Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eMit dem Classic Bio Fruité Vert präsentiert Castelas ein extra natives Bio-Olivenöl von klarer, intensiver Aromatik. Es richtet sich an Liebhaber fruchtig-grüner Öle mit ausgeprägtem Charakter und lebendiger Frische.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDominant sind Noten von Rucola und roher Artischocke, begleitet von einer feinen, angenehm eingebundenen Bitterkeit. Im weiteren Verlauf zeigen sich Anklänge von Apfel und grüner Banane, die in einem eleganten Abgang mit Nuancen von frischer Mandel und Haselnuss münden. Das Zusammenspiel wirkt komplex, kraftvoll und zugleich harmonisch.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eAls hochwertige, biologisch erzeugte Zutat eignet sich „Classic Bio“ ideal für alle Gerichte, bei denen ein intensiv fruchtig-grünes Olivenöl gefragt ist. Ob zu Salaten, rohem Gemüse, Fisch oder mediterranen Speisen – es verleiht den Zutaten Frische, Struktur und aromatische Tiefe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eHerkunft \u0026amp; Philosophie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003eDieses Bio-Olivenöl entsteht aus Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau, kultiviert auf den sonnigen Hügeln der Alpilles. Die geschützte Herkunft aus der Vallée des Baux-de-Provence garantiert dabei Authentizität und Terroir-Charakter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e„Classic Bio“ ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung, sorgfältiger Selektion und eines konsequenten Qualitätsanspruchs. Ziel ist es, die natürliche Eigenart der Olivenbäume zu respektieren und ein Olivenöl zu schaffen, das Reinheit, Intensität und die Identität dieser außergewöhnlichen Landschaft in sich vereint.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e500 ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eHersteller: \u003c\/strong\u003eMoulin Castelas Sarl, Quartier Fréchier, 13520 Les Baux de Provence, Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castelas","offers":[{"title":"Default","offer_id":42934325379327,"sku":"2328","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/1757\/2863\/files\/castelas-natives-bio-olivenoel-produktbild.jpg?v=1772200332"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/1757\/2863\/collections\/Castelas_kategorie.jpg?v=1654264497","url":"https:\/\/licigaleprovence.com\/collections\/castelas.oembed","provider":"La Cigale Shop","version":"1.0","type":"link"}